Descripción: El ajo molido es una especia hecha a partir de dientes de ajo deshidratados y triturados en un polvo fino. Conserva el sabor intenso y característico del ajo fresco, pero en una forma más conveniente y de larga duración.
Usos:
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Culinarios:
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Condimento universal: El ajo molido se puede utilizar en casi cualquier plato salado, incluyendo sopas, guisos, salsas, adobos, y marinados. Es una manera rápida de añadir el sabor distintivo del ajo sin necesidad de pelar y picar dientes frescos.
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Mezclas de especias: Es un componente común en muchas mezclas de especias y rubs para carnes, como el adobo para barbacoas, el sazonador cajún y el curry en polvo.
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Salsas y aderezos: Perfecto para preparar salsas como la salsa de tomate, la salsa de pasta, y aderezos para ensaladas, donde se requiere un sabor de ajo uniforme y bien distribuido.
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Platos de carne y pescado: Añade profundidad de sabor a carnes asadas, parrilladas, y platos de pescado, realzando sus perfiles de sabor naturales.
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Platos de verduras: Espolvorea ajo molido sobre verduras asadas o salteadas para un toque extra de sabor.
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Beneficios para la salud:
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Propiedades antibacterianas y antifúngicas: El ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas y antifúngicas, ayudando a mejorar el sistema inmunológico.
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Salud cardiovascular: Contiene compuestos que pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea.
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Digestión: Puede contribuir a una mejor digestión y tiene propiedades antiinflamatorias.
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Aromatizantes:
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Aceites y vinagres: Infunde aceites y vinagres con ajo molido para crear aderezos aromáticos y sabrosos.
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Pan y productos horneados: Úsalo en masas de pan, focaccias, y otros productos horneados para añadir un sabor a ajo inconfundible.
