Descripción: La albahaca (Ocimum basilicum) es una hierba aromática de hojas verdes y brillantes, muy conocida por su uso en la cocina mediterránea, especialmente en la italiana. La albahaca en hoja, ya sea fresca o seca, ofrece un aroma dulce y ligeramente picante con notas de clavo y anís.
Usos:
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Culinarios:
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Pesto y salsas: La albahaca es el ingrediente principal del pesto, una salsa clásica italiana. También se utiliza en salsas de tomate para pasta, pizzas y otros platos italianos.
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Ensaladas: Añade hojas de albahaca fresca a ensaladas para un toque de sabor y frescura. Es especialmente deliciosa en ensaladas caprese, combinada con tomates y mozzarella.
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Platos de pasta: Espolvorea albahaca sobre platos de pasta justo antes de servir para añadir un aroma y sabor frescos.
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Guisos y sopas: La albahaca seca es ideal para guisos y sopas, aportando un sabor profundo que se infunde lentamente durante la cocción.
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Bebidas y cócteles: Utiliza albahaca fresca en bebidas como limonadas, tés helados y cócteles para un toque aromático y refrescante.
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Beneficios para la salud:
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Propiedades antiinflamatorias: La albahaca contiene aceites esenciales que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
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Mejora la digestión: Ayuda en la digestión y puede aliviar problemas estomacales.
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Propiedades antibacterianas: Tiene propiedades antibacterianas naturales que pueden ayudar a combatir infecciones.
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Aromatizantes:
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Aceites y vinagres: Infunde aceites y vinagres con ajo molido para crear aderezos aromáticos y sabrosos.
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Pan y productos horneados: Úsalo en masas de pan, focaccias, y otros productos horneados para añadir un sabor a ajo inconfundible.
