Descripción: El cilantro en semilla, también conocido como coriandro, proviene de la planta de cilantro (Coriandrum sativum), cuyas semillas secas se utilizan como especia en muchas cocinas del mundo. Las semillas de cilantro tienen un sabor cítrico, ligeramente picante y almizclado, con notas de limón y pimienta.
Usos:
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Culinarios:
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Condimento: Las semillas de cilantro se utilizan enteras o molidas como condimento en una variedad de platos, especialmente en la cocina india, mexicana, y del Medio Oriente.
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Curries y guisos: Añade semillas de cilantro a curries, guisos, y estofados para aportar un sabor cítrico y especiado.
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Arroz y pilafs: Mezcla semillas de cilantro en platos de arroz, como el pilaf, para un sabor adicional y una textura crujiente.
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Panadería: Añade semillas de cilantro a panes, bollos, y galletas saladas para un sabor único y aromático.
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Encurtidos y conservas: Utiliza semillas de cilantro en encurtidos, chutneys, y marinados para mejorar el sabor y la conservación.
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Adobos y marinados: Tritura semillas de cilantro con otras especias y hierbas para crear adobos y marinados sabrosos para carnes y aves.
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Beneficios para la salud:
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Digestión: Las semillas de cilantro pueden ayudar a mejorar la digestión y aliviar la hinchazón y los gases.
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Propiedades antioxidantes: Contienen antioxidantes que pueden ayudar a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo.
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Propiedades antiinflamatorias: Las semillas de cilantro tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
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Aromatizantes:
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Aceites esenciales: El aceite esencial de cilantro se utiliza en la aromaterapia y en productos de cuidado personal por su aroma fresco y relajante.
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Popurrí y ambientadores: Las semillas de cilantro se pueden utilizar en popurrís y ambientadores caseros para añadir un aroma fresco y herbáceo a los espacios interiores.
