Descripción: La mejorana en hoja, científicamente conocida como Origanum majorana, es una hierba aromática perteneciente a la familia de la menta (Lamiaceae). Originaria del Mediterráneo oriental y del suroeste de Asia, la mejorana es apreciada por su sabor suave y delicado, que recuerda a una mezcla de pino y menta dulce.
Usos culinarios:
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Condimento:
- Las hojas frescas o secas de mejorana se utilizan para sazonar una variedad de platos, incluyendo carnes, aves, pescados, sopas, guisos y ensaladas.
- Aporta un sabor suave y dulce que complementa tanto platos salados como dulces.
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Mezclas de hierbas:
- Es un ingrediente común en mezclas de hierbas como las hierbas provenzales y en combinaciones para aves y adobos.
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Conservación de alimentos:
- Se utiliza en vinagres y encurtidos para añadir sabor y actuar como conservante natural.
Beneficios para la salud:
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Digestión: Tradicionalmente se utiliza para ayudar a aliviar la indigestión y los problemas gastrointestinales.
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Propiedades antioxidantes: Contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo del daño oxidativo.
