Descripción: El orégano en hoja es una hierba aromática y medicinal conocida por su fuerte aroma y sabor característico. Pertenece a la familia de las Lamiaceae y es originario de la región mediterránea. Se cultiva por sus hojas, que se utilizan tanto frescas como secas en la cocina.
Usos culinarios:
-
Condimento:
- Las hojas de orégano se utilizan principalmente como especia para sazonar una variedad de platos, especialmente en la cocina italiana, griega y mediterránea.
- Aporta un sabor intenso, ligeramente amargo y picante que complementa platos como pizzas, pastas, ensaladas, salsas de tomate y adobos para carnes.
-
Aceites aromatizados:
- Las hojas de orégano se utilizan para hacer aceite de orégano aromatizado, que se usa para aderezar ensaladas y platos al horno.
-
Conservación de alimentos:
- Se utiliza en vinagres y encurtidos para añadir sabor y actuar como agente conservante natural.
Beneficios para la salud:
-
Digestión: Tradicionalmente se utiliza para aliviar los trastornos digestivos como la indigestión y los cólicos.
-
Propiedades antimicrobianas: Contiene compuestos que pueden ayudar a combatir bacterias y otros microorganismos.
