Descripción: El pimentón dulce, también conocido como paprika, es un polvo fino de color rojo brillante que se obtiene de pimientos rojos dulces, específicamente de las variedades Capsicum annuum.
Usos culinarios:
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Condimento:
- El pimentón dulce se utiliza ampliamente como condimento en una variedad de platos.
- Aporta un sabor dulce y ahumado que complementa guisos, sopas, salsas, marinadas, adobos y carnes asadas.
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Aderezo y decoración:
- Se utiliza para espolvorear sobre platos terminados, como paellas, ensaladas, huevos revueltos y patatas bravas.
- También se utiliza en la decoración de platos para añadir un toque de color y sabor suave.
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En embutidos y curados:
- Se utiliza en la elaboración de embutidos y carnes curadas para darles sabor y color.
Beneficios para la salud:
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Alto contenido de antioxidantes: Contiene carotenoides como el beta-caroteno, que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo.
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Fuente de vitaminas: Es una buena fuente de vitaminas A, E y K, así como de minerales como el hierro y el potasio.
Formas de uso:
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Directamente: Se añade al principio de la cocción para que el sabor se integre bien en el plato.
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Como condimento: Se utiliza tanto en seco como disuelto en líquidos como aceite o agua para crear adobos y marinadas.
