Descripción: El tomillo en hoja es una hierba aromática perteneciente a la familia de las Lamiaceae, conocida por sus pequeñas hojas verde grisáceas y su fuerte aroma. Originario del Mediterráneo, el tomillo se utiliza tanto fresco como seco en la cocina debido a su sabor distintivo y propiedades medicinales.
Usos culinarios:
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Condimento:
- Las hojas frescas o secas de tomillo se utilizan como especia para sazonar una variedad de platos.
- Aporta un sabor intenso y terroso que complementa carnes, aves, pescados, vegetales asados, salsas, guisos y adobos.
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Infusiones:
- Las hojas de tomillo se utilizan para preparar infusiones que se consumen tradicionalmente por sus posibles beneficios para la salud respiratoria y digestiva.
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Aceites aromatizados:
- Se utiliza para hacer aceite de tomillo aromatizado, que se emplea en la cocina para aderezar ensaladas, marinadas y platos al horno.
Beneficios para la salud:
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Propiedades antibacterianas y antioxidantes: Contiene compuestos como el timol, que pueden ayudar a combatir bacterias y proteger las células del daño oxidativo.
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Digestión: Tradicionalmente se utiliza para aliviar la indigestión y promover una digestión saludable.
Formas de uso:
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Fresco o seco: Las hojas frescas se utilizan picadas finamente y añadidas al final de la cocción para mantener su sabor. Las hojas secas se añaden durante la cocción para desarrollar su sabor y aroma.
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Aceite de tomillo: Se utiliza para infusionar aceite de oliva u otros aceites vegetales para su uso en aderezos y marinadas.
