Descripción: La corteza de cacao es la cáscara exterior del fruto del cacao, que es una baya grande y ovalada. Esta cáscara es de color marrón oscuro y rugosa, y protege las semillas de cacao dentro del fruto.
Usos:
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Producción de cacao en polvo y manteca de cacao: La corteza de cacao se puede procesar para obtener cacao en polvo y manteca de cacao. Es parte del proceso de fermentación y secado de las semillas de cacao.
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Infusiones y tés: La corteza de cacao se utiliza a veces en la preparación de infusiones o tés, donde se infusiona en agua caliente para extraer sus propiedades.
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Aromatizantes: En algunos casos, la corteza de cacao se utiliza como un aromatizante natural en la industria alimentaria, especialmente en la fabricación de ciertos tipos de bebidas o dulces.
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Usos tradicionales y medicinales: En algunas culturas, la corteza de cacao se ha utilizado tradicionalmente con fines medicinales, aunque no es tan común como el uso de las semillas de cacao.
Beneficios potenciales:
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Antioxidantes: La corteza de cacao puede contener antioxidantes naturales, similares a los presentes en las semillas de cacao, que pueden ayudar a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo.
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Propiedades digestivas: Tradicionalmente, se ha utilizado para ayudar en problemas digestivos, aunque se necesitan más estudios para confirmar estos beneficios.
